VOORBEREIDING
- Spoel het vruchtvlees van de jackfruit kort af onder een beetje water. Verdeel vervolgens de afzonderlijke vezels grof met je handen en meng de jackfruit in een kom met het paprikapoeder en de kokosbloesemsuiker.
- Pel en snijd de ui en het knoflookteentje fijn. Fruit beide in de kokosolie en voeg de jackfruit toe.
- Roerbak de jackfruit tot de kokosbloesemsuiker karameliseert. Roer dan de BBQ-saus erdoor en breng alles op smaak met een beetje zout en peper.
- Leg het jackfruitvlees op de hamburgerbroodjes en serveer gegarneerd met optionele rode koolreepjes en augurken.
