1. Verwarm de oven voor op 180°C convectie. Snijd de venkel in brede plakken en leg ze in een ovenschaal.
2. Bestrijk nu de venkel met de olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Kook de venkel vervolgens ongeveer 10 minuten in de oven.
3. Strooi vervolgens de Parmezaanse kaas en het paneermeel over de venkel en bak nog 10 minuten in de oven.
